2021년도 한국식품저장유통학회 정기총회 및 국제심포지움

한국식품저장유통학회(회장 정문철, 한국식품연구원) 제42회 정기총회와 ‘뉴노멀 시대의 식품의 혁신과 미래’를 주제로 하는 국제심포지움이 지난 8월 25~27일, 무주덕유산리조트(카니발컬쳐팰리스)에서 개최됐다.

이번 학회는 코로나19 감염병의 4차 대유행과 예방백신 접종이 범국민적으로 진행되는 가운데, 최대한의 생활방역 원칙을 준수하면서 대면과 비대면으로 학술회의와 강연 등이 실시되고 온라인으로 중계됐다.

식품 가공 및 저장, 유통 분야의 연구자들과 교수 및 대학원생, 식품산업체 임직원들과 해외 연구자들이 다수 참석하여, 이사회, 평의원회, 정기총회, 학술 강연, 포스터 발표, 통계워크샵, 대학원생 논문발표, 캡스톤디자인 경진대회와 UCC 경진대회, 산학연구센터와 기업 전시회로 2박3일 동안 진행됐다.

대회 첫날인 25일 오후에 학회 이사회, 평의원회, 통계워크샵이 열리고, 26일 오전 10시부터 정기총회가 개최됐다.

학회 간사장(이원영, 경북대)​의 사회로 학회장의 환영사와 한국식품연구원장(백형희)의 축사가 있었다. 이어서 농촌진흥청장(허태웅)과 한국식품산업클러스터진흥원 이사장(김영재)의 축사가 비대면으로 실시됐다. 전일의 이사회와 평의원회 심의에 따라서 일반회무보고, 학술지 관련 보고, 결산 및 감사보고, 임원 선출이 있었다. 2022년도 회장(문광덕, 경북대)과 2023년도 회장(김영수, 전북대)이 선출되고, 2022년도 간사장(서권일, 동아대)이 선임됐다.

심의 의결 사항으로 학회지 규정 개정과 학회 30주년(2022년) 행사가 있었다. 이어서 공로상(박양균, 목포대), 학술상(여수환, 농촌진흥청), 학술진보상(김소영, 농촌진흥청), 우수논문상, 우수심사자상 시상과 감사패 수여가 있었다.

기조강연으로 김지현 박사(한국식품산업클러스터진흥원)의 '식품산업 정책과 클러스터 역할', 학술상 수상자의 '식초 산업 동향과 농가형 발효 식초 제조'에 관한 강연이 있었다. 학술발표는 식품포장, 지역 농식품, 스마트 HACCP, 수산 유통 등의 9개 세션으로 나뉘어서 진행됐다. ​

대회 마지막 날인 27일에는 프로바이오틱 테라피, HMR(가정용대체식품), 식품 유통 세션의 학술 발표를 마치고 각종 대회 시상식이 있었다. 대학원생 발표대회 최우수상(박종진, 경북대), UCC 영상 공모전 최우수상(아리랑팀, 순천대), 캡스톤디자인 경연 최우수상(유채영, 군산대)과 우수포스터 시상이 있었다.